Corsi per Pastaio professionali

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Alta formazione: corsi di pasta fresca, secca e senza glutine.

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corsi per Pastaio professionali sono un ottimo punto d’inizio per tutti coloro che desiderano aprire un pastificio e per coloro che hanno già un’attività nel settore e desiderano migliorare i loro prodotti.

La E-MAC, da oltre 25 anni, è leader nel settore macchine ed impianti per pastifici. Ci occupiamo della fornitura di macchine per pasta e dell’avviamento di pastifici artigianali e industriali, fornendo consulenza e assistenza in tutti e 5 i continenti.

E’ dalla nostra passione per il made in Italy che nascono i corsi per Pastaio professionali, dei veri e propri corsi di alta formazione seguiti da esperti Pastai, chef e tecnologi alimentari. Formazione teorica, pratica sui macchinari per la produzione di pasta, sfide e concorsi per imparare sbagliando, degustazione della pasta prodotta, progettazione del futuro locale e consulenza specializzata per ideare la varietà di prodotti.

Un corso di alta formazione rivolto a proprietari e dipendenti di pastifici, ristoranti, gastronomie, agriturismi, mense, tavole calde, etc. ma anche neofiti che desiderano intraprendere questa professione per offrire ai propri clienti un prodotto di altissima qualità, gradevole e veloce da consumare.

Di cosa parliamo ai corsi per Pastaio?

Pasta fresca, pasta secca, pasta senza glutine, pasta biologica, gnocchi di patate, i formati di pasta e i ripieni.

Ciascun partecipante ai nostri corsi di pasta avrà un ruolo attivo durante tutto lo svolgimento delle lezioni, svolgendo prove pratiche e lavorazioni con grano tenero e semola rimacinata, produzione di pasta lunga, corta, ripiena e formati regionali.

E’ stato allestito un laboratorio di pasta artigianale completo equipaggiato di un’intera cucina dove potrete cucinare direttamente la pasta che avete prodotto e gustarla in loco.

Al termine del corso vi verrà rilasciato un attestato di frequenza certificato dall’azienda E-MAC professional.

Durante i corsi per Pastaio ci saranno diversi interventi di professionisti del settore e diverse presenze di ospiti importanti. Un evento importante per ampliare la propria rete di contatti con altri operatori del settore ed un’opportunità per mettersi in contatto con professionisti e tecnici con un’esperienza pluriennale nel campo della pasta fresca, secca e senza glutine.

Formazione

30 ore di alta formazione tenuta da professionisti ed esperti del settore

Professionisti

Interventi di professionisti del settore e case history pastifici già avviati

Consulenza

Consulenza specializzata per pastifici e per la produzione di pasta

A chi è rivolto il corso per Pastaio?

Il corso per Pastaio è rivolto ad aspiranti imprenditori ma anche a titolari di pastifici, ristoranti e gastronomie.
Un evento volto all’arricchimento e il perfezionamento delle tue competenze professionali toccando le principali tematiche della pasta. Oltre alla formazione, avrai una panoramica generale sui trend e sulle novità del mondo della ristorazione, così da avere una preparazione completa e migliorare la tua crescita professionale.
Aggiornarsi, ma anche conoscere e farsi conoscere con momenti dedicati al networking. Con questo evento puoi aumentare le tue competenze, condividere un percorso formativo con i tuoi dipendenti e far crescere il tuo team. Inoltre, potrai arricchire il tuo network entrando in contatto con altre realtà imprenditoriali e con brand più conosciuti.

Inoltre parleremo dell’utilizzo delle macchine per pasta fresca, su cosa occorre per aprire un pastificio e su come aprire un pasta take away.

I corsi si svolgono a Concorezzo (MB) – a pochi chilometri da Milano – nel laboratorio di pasta dello chef Paolo Fumagalli in Via Enrico Toti, 18 – 20863 Concorezzo (MB).

Il costo del corso comprende 30 ore di formazione professionale, un grembiule a marchio E-MAC, l’accesso all’area riservata con materiale e dispense da scaricare, sconto per eventuale acquisto di macchine per pasta.

Siamo convenzionati con un hotel a due passi dal laboratorio in modo da agevolare tutti coloro che ci raggiungono da fuori.

Vittorio Majori

Vittorio Majori

Pastaio
Paolo Fumagalli

Paolo Fumagalli

Chef
Emanuele Frontini

Emanuele Frontini

CEO & Founder

Calendario corsi in programma

EventoDataCostoPosti disponibili
Corso per Pastaio13-14-15 dicembre 2019 (ven-sab-dom)€ 5008 posti rimanenti
Corso per Pastaio17-18-19 gennaio 2020 (ven-sab-dom)€ 5005 posti rimanenti
Corso per Pastaio14-15-16 febbraio 2020 (ven-sab-dom)€ 500
Corso per Pastaio9-10-11 marzo 2020 (lun-mar-mer)€ 500
Corso per Pastaio10-11-12 aprile 2020 (ven-sab-dom)€ 500
Corso per Pastaio4-5-6 maggio 2020 (lun-mar-mer)€ 500
Corso per Pastaio20-21-22 giugno 2020 (sab-dom-lun)€ 500
Corso per Pastaio17-18-19 luglio 2020 (ven-sab-dom)€ 500

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