Pastificio industriale macchine per pasta 250 kg/h

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Sfogliatrice automatica e laminatoio

Sfogliatrice automatica A 250 DV

Sfogliatrice laminatoio ideale per grandi pastifici industriali. Sfogliatrice automatica doppia vasca per la produzione e laminazione di pasta sfoglia da 5 mm. Regolazione velocità di uscita della sfoglia grazie all’inverter e composta da nastro trasportatore per accompagnare la sfoglia.

Produzione oraria: 250 kg/h

La sfogliatrice laminatoio automatica mod. A 250 DV è composta da:

Doppia vasca

Dotata di due vasche impastatrici con albero a pale, una di impasto e l’altra di alimentazione. Complete di coperchio e di ribaltamento motorizzato indipendente.

Velocità produzione

Un motoriduttore a velocità variabile permette di regolare la produzione di sfoglia per allinearla con i ritmi di una macchina formatrice

Nastro trasportatore

Composta da un nastro trasportatore in uscita per accompagnare la sfoglia in una macchina formatrice

Pulizia semplice

Realizzata completamente in acciaio inox, componenti smontabili e gusci anteriori e posteriori apribili.

Dati tecnici

ModelloA 250 DV
Capacità vasca45 + 45 kg
Larghezza sfoglia250 mm
Produzione oraria250 kg/h
Peso1100 kg
Dimensione
Potenza6 kw
Macchina per cappelletti RCK 250

Macchina per cappelletti RCK 250

Macchina per cappelletti adatta per la produzione di paste ripiene con una sfoglia semplice, ideale per grandi pastifici industriali con produzioni da 250 kg/h.
Grazie agli stampi intercambiabili è possibile cambiare in pochi secondi il formato della macchina per cappelletti, producendo altri formati di cappelletti ed agnolotti (cappelletti pinzati, cappelletti mignon e grandi, tortelloni frastagliati, mezzelune, etc.).
La macchina è completa di rulli calibratori che permettono la regolazione dello spessore delle sfoglia.
Macchina esente da verniciatura, struttura su carrello e conforme alle normative sulla sicurezza. 

Produzione oraria: 100 kg/h

La macchina per cappelletti RCK 250 è composta da:

Rulli calibratori

Rulli calibratori per consentire la regolazione della sfoglia. Velocità di laminazione variabile.

Ripieno continuo

L’alimentazione del ripieno avviene in continuo con un sistema a coclea. L’introduzione del ripieno nel cappelletto avviene tramite “aste”.

Laminazione e umidità

Controllo elettronico della velocità di laminazione della sfoglia e ventola per il controllo dell’umidità della sfoglia.

Recupero scarti

Il modello RCK 250 è dotato anche di un sistema di recupero scarti.

Dati tecnici

ModelloRCK 250
Larghezza sfoglia250 mm
Produzione oraria100 kg/h
Peso365 kg
Potenza2,3 kw
Dimensioni100x90x165h
Raviolatrice automatica

Raviolatrice automatica RS 250

Raviolatrice automatica RS 250 ideale per la produzione di ravioli a doppia sfoglia già staccati e con ripieni di carne, verdura e formaggio. Indicata particolarmente per pastifici industriali. Grazie agli stampi intercambiabili è possibile produrre ravioli di diversi formati (quadrati, tondi, semitondi, triangolari, pesce, fungo, fiore, cuore, etc.).

La quantità del ripieno è regolabile anche a macchina in funzione. L’alimentazione del ripieno avviene attraverso il sistema “a torchietto”.

Le macchine per ravioli vengono fornite complete di due coppie di rulli calibratori per la regolazione dello spessore delle due sfoglie. Infine, la macchina è composta da un nastro trasportatore per trasportare il prodotto finito sulle cassette e cestelli.

Produzione oraria: 120 kg/h

Alcune caratteristiche fondamentali della RS 250 sono:

Rulli calibratori

Rulli per calibrare lo spessore delle due sfoglie

Alimentazione ripieno

Sistema di alimentazione del ripieno “a torchietto” per utilizzare ripieni morbidi

Stampi intercambiabili

Sistema di innesto rapido per gli stampi della raviolatrice, permettendo la sostituzione in pochi secondi.

Sistema di formatura

Sistema di formatura innovativo che consente una perfetta sigillatura delle due sfoglie del raviolo.

Optional: sfarinatore, sistema recupero scarti, tagliapasta automatico

Dati tecnici

ModelloRS 250
Produzione oraria120 kg/h
Larghezza sfoglia250 mm
Peso215 kg
Potenza1,1 kw
Ingombro95x115x165h
Pressa per pasta 200 kg/h

Pressa impastatrice Florida 200 DV

Macchina per pasta estrusa completamente realizzata in acciaio inox. Estrusore con coclea raffreddata ad acqua. Doppia vasca impastatrice con motori indipendenti ed alberi miscelatori asportabili.

Gruppo tagliapasta asportabile con motore indipendente e velocità regolabile.

Macchina adatta alla produzione di pasta fresca e da essiccare ideale per produzioni a ciclo continuo grazie alla vasca superiore che permette di preparare il secondo impasto quando la macchina sta trafilando il primo.

Una macchina progettata per garantire una facile pulizia, massima igiene e intervento sicuro da parte dell’operatore.

Produzione oraria: 200 kg/h

Dotazioni di serie della pressa Florida 200:

Tagliapasta

Tagliapasta automatico elettronico per produzione di paste corte

Raffreddatore H2O

Canotto di estrusione raffreddato ad acqua per garantire produzioni in continuo

Estrusione regolabile

Controllo elettronico della vite di estrusione per regolarne la velocità di produzione

Controllo temperatura

Sistema elettronico per il controllo costante della temperatura del canotto di estrusione

Dati tecnici

Dimensioni190x170x190
Produzione oraria200 kg/h
Peso400 kg
Potenza10 kw
Macchina per gnocchi GN 6

Macchina per gnocchi GN 6

Macchina per gnocchi automatica adatta per la produzione di gnocchi di patate o con preparato. La macchina gnoccatrice GN 6 è dotata di uno sfarinatore automatico che permette una spolveratura degli gnocchi. E’ inoltre dotata di un dispositivo che consente la regolazione della grandezza e della rigatura dello gnocco oltre che scegliere se produrre gnocchi lisci o rigati.
Un sistema elettrico è in grado di controllare la quantità di produzione degli gnocchi controllando la velocità della coclea, mentre un altro sistema elettrico controlla la velocità delle lame di taglio per determinare lunghezza e dimensione dello gnocco.
Grazie al convogliatore posto sul lato della macchina è possibile alimentare la gnoccatrice in continuo senza dover interrompere la macchina. Il blocco formatore della macchina è rimovibile. Questo agevola le operazioni di pulizia.
Il blocco formatore è facilmente sostituibile in pochi secondi. Questo ci permette di produrre gnocchi di diversi diametri (dal classico gnocco alle chicche di patate, etc.).
Tutte le componenti a contatto con l’impasto sono state realizzate in acciaio Inox alimentare ed offrono una garanzia completa contro la corrosione, oltre che facilitarne le operazioni di pulizia.
La gnoccatrice automatica GN 6 viene fornita su carrello, è esente da verniciatura ed è equipaggiata di tutti i dispositivi di sicurezza rispettando le vigenti normative. 

Produzione oraria: 200/250 kg/h

Dati tecnici

Produzione oraria200/250 kg/h
Dimensioni90x110x170h
Peso220 kg
Potenza2,5 kw